在现代化食品工业中，智能化与自动化已成为提升品质、保障标准化的核心驱动力。山东津科机械深谙此道，推出的全自动行星炒锅系列，以精密可靠的技术架构，为复杂工艺的规模化生产提供了堪称典范的解决方案。

该系列炒锅的核心技术在于其“行星”搅拌系统。搅拌器在绕锅体公转的同时进行自转，形成复杂且有序的运动轨迹，与静态的锅壁刮板协同作用，实现对物料的无死角、低剪切均匀混合。这一设计从根本上解决了传统搅拌方式中存在的结焦、糊锅及受热不均等行业痛点，尤其适用于高粘度、高含糖量的酱料炒锅及火锅底料炒锅作业。

津科机械为全自动行星炒锅提供了多元化的热源选择。其中，电磁行星炒锅采用电磁感应涡流加热技术，热能直接作用于锅体，热效率高达95%以上，升温迅速且控温精准至±1℃，实现了从高温爆炒到低温慢熬的全工艺覆盖。精准的温控系统，是保证火锅底料风味层次与香辛料活性成分充分释放的关键。

设备集成了PLC全自动控制系统，实现投料、炒制、出料、清洗的全流程一键式操作，并具备配方储存与调用功能，确保产品批次间的高度一致性。坚固的行星炒锅主体采用食品级SUS304不锈钢，内壁镜面抛光，结合严谨的卫生级设计，无死角易清洁，完全符合HACCP及GMP规范。

作为具备整线规划能力的设备供应商，山东津科强调，其全自动行星炒锅与斩拌、混合、灌装等前端设备能实现无缝衔接，为客户构建高效、连贯的自动化生产线，大幅降低综合运营成本，是追求卓越品质与规模效益企业的战略性选择。

山东津科机械有限公司 食品机械技术研发部

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  2026.2.8